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枸杞猪肝汤

作者:养生专家 时间:2013-08-08 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

枸杞猪肝汤

枸杞猪肝汤具有滋补肝肾、补虚益精,清热祛风,益血明目的功效,可预防男女肝肾亏虚所引起的黑眼圈。所以它具有很强的防病治病功效,以下就是关于它的做法介绍。

原料:

枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。

做法:

1、清水洗净枸杞子。

2、猪肝、生姜分别用清水洗干净。

3、猪肝切片,生姜去皮切2片。

4、先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。

5、改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。

6、待猪肝熟透,加盐调味即可。

食用方法:

早晚各一次。

食物禁忌:

1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花黄豆豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食。

2、不宜与豆芽西红柿辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

3、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

4、《随息居饮食谱》:猪肝明目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。

提示:

1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3.治疗贫血配菠菜最好。

4.猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除。

5.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

以上就是关于枸杞猪肝汤的相关介绍,希望对大家有所帮助。

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