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猪肝如何去毒素

作者:养生专家 时间:2013-06-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

猪肝如何去毒素-大众养生网

猪肝的营养价值是非常高的,有很多人都非常喜欢吃,但是还是有很多人都不喜欢吃猪肝,认为猪肝有很多的毒素,那么我们如何去毒素呢?

如何清洗猪肝给猪肝去毒素:

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋,加快排除毒素的速度。

2、把猪肝切片后,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

3、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

4、治疗贫血,可以搭配菠菜,但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

5、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净。

6、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅

以上就是专家为我们做详细的解答如何猪肝去毒素,相信您听到之后肯定会放心的食用猪肝。

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