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瘦肉茄子煲的家常做法

作者:kunkun 时间:2019-01-11 13:35:10 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

瘦肉茄子煲是一种家常的做法,也是比较美味的一种食物,平时适当的吃一些,对身体也是非常有好处的,我们知道茄子营养价值是非常不错的,它对于预防动脉硬化有一定的效果,而且茄子在促进血液循环,预防血栓方面也有一定的作用,瘦肉茄子煲的做法也不难,我们来看一下它的家常做法。

 瘦肉茄子煲的家常做法

瘦肉茄子煲的家常做法

简介 茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质,对降低胆固醇含量也有独特之功。

材料

茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋

 瘦肉茄子煲的家常做法

做法

1 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;

3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;

4 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;

5 下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;

6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;

7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。

 瘦肉茄子煲的家常做法

小诀窍

切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒,既省油又能保持好口感。

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