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蒜黄炒什么好吃

作者:wufang 时间:2019-02-12 13:53:39 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

北方人喜欢吃炖菜、南方人喜欢吃炒菜,这是地区差异问题导致的。蒜苗是一种蔬菜,不论是北方人还是南方人,都很喜欢吃,经过加工后的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地区被人们叫做蒜黄,其实都是同一种蔬菜,蒜黄炒什么好吃呢?蒜黄的做法有很多,通常人们会用鸡蛋来一起炒。大家可以来了解下蒜黄对人体有哪些功效。

蒜黄炒什么好吃

一、蒜黄怎么炒好吃

准备好所有食材,蒜黄洗净切寸段,茎和叶子分开。猪肉切片,加一勺淀粉和酱油腌十五分钟左右。木耳泡发洗净撕成小朵,葱姜切碎。 鸡蛋打散,锅中烧油,油热后倒入鸡蛋迅速滑散,待蛋液成形后盛出备用。炒鸡蛋的底油,把腌好的肉倒入锅中,慢火煸出肥油至肉变色,放葱姜煸香。把蒜黄的茎和木耳倒入锅中,大火翻炒。翻炒均匀后,倒入蒜黄叶快速翻炒均匀 关火,加盐和炒好的鸡蛋,利用余热翻炒均匀出锅。

二、功效

1.蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

2.还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

蒜黄炒什么好吃

3蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4、使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓.蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用。

蒜黄炒什么好吃

蒜黄怎么炒好吃,只需要一些小细节点缀,比如说加上一些猪肉和鸡蛋,一起混合快速翻炒,就能有不同于单炒蒜黄的单调,变得滋味丰富,口感绝妙。而且蒜黄不仅好吃,还有很多有益于身体的功效。所以大家以后可以多多吃,吃好的。

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