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茼蒿

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简介 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜,菊科,一年生或二年生草本植物。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

季节6-8月

功效与作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

营养价值(好处)

1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,
3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;
4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;
5、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

副作用(坏处)

茼蒿无副作用。茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

能吃吗

能吃。

怎么吃

茼蒿食量:茼蒿每餐50~100克为宜,茼蒿气浊,不宜过量食用。
茼蒿炒食:茼蒿可以炒食,与肉类同炒营养丰富,清炒清香美味。
茼蒿涮火锅:茼蒿还可以作为火锅食材,涮火锅,别有风味。

禁忌人群

胃虚泄泻的人忌食茼蒿。

适宜人群

一般人群均可食用茼蒿,高血压患者、贫血患者、脑力劳动人士、骨折患者等可多食茼蒿。

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